مواد لازم برای تاوا کباب برای ۵ نفر :
پیاز |
۱ عدد |
گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) |
۵۰۰ گرم |
نمک و فلفل |
به میزان لازم |
زعفران حل کرده |
۱ قاشق چایخوری |
روغن |
به میزان لازم |
رب گوجه فرنگی |
۱ قاشق سوپخوری |
گوجه فرنگی حلقه کرده |
۳ عدد |
طرز تهیه تاوا کباب :
ابتدا پیاز را رنده کنید. حالا با گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل و زعفران ورز دهید تا مایهی یکدست و چسبنده ای بدست آید.
آنگاه هر بار از گوشت به اندازهی یک گردو بردارید و بین دو کیسهی نایلونی بگذارید و آن را تخت و صاف کنید.
اینک در تابهی مناسبی روغن بریزید و روی اجاق بگذارید و گوشت را در آن سرخ کنید، اکنون رب گوجه فرنگی را در تابه قدری تفت دهید، کبابها را در تابه بچینید و روی آن گوجه فرنگی ها را قرار دهید.
سپس در تابه را بگذارید و با حرارت ملایم بپزید.