آماده سازی : ۴۵ دقیقه
پخت : ۲۰ دقیقه
مواد لازم جهت تهیه کباب فلفلى برای ۲ نفر :
| فلفل سبز | ۲ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۱۵۰ گرم |
| سیر | ۲ عدد |
| فلفل دلمه کمی، قرمز باشد | به میزان لازم |
| سس خردل یا پودر خردل | ۱ قاشق چای خوری |
| لیمو ترش برای رنده کردن پوست آن | ۱ عدد |
| زعفران | به میزان لازم |
| پودر فلفل قرمز نمک و فلفل سفید | به میزان لازم |
| پنیر پیتزا | به میزان لازم |
| پیازچه | به میزان لازم |
طرز تهیه کباب فلفلى :
به گوشت چرخ کرده برگ سیر ریز خردشده، پیاز رنده شده ، پیازچه ، کمى فلفل دلمه قرمز ریز خرد شده ، یک قاشق چای خوری سس خردل یا پودر آن ، رنده پوست لیمو ترش ، کمى زعفران ، نمک ، فلفل سفید ، پودر فلفل قرمز اضافه کنید و …
فلفل هاى سبز باریک و بلند را از کنار یک برش دهید و داخل فلفل پنیر پیتزا بریزید و بعد فلفل را با گوشت پوشش دهید به طورى که بالا و پایین فلفل بیرون بماند .
بعد کبابمان را با حرارت کم سرخ کنید به مدت دو یا سه دقیقه …بعد درب ظرف را بگذارید تا ارام بپزد …
در این فاصله سس آن را تهیه میکنیم .
طرز تهیه سس کباب فلفلی:
کمى گردو ، نعناع تازه ، پیازچه ، سیر، فلفل قرمز دلمه اى، روغن زیتون را داخل غذا ساز بریزید و دریک ماهیتابه اول یک پیاز کوچک را رنده کنید و بعد رب گوجه فرنگى اضافه کنید کمى تفت بدهید ، زعفران و کمى اب لیموى تازه اضافه کنید و مواد داخل غذا ساز را به رب اضافه کنید و تفت دهید ، کمى اب اضافه کنید و اجازه دهید حداقل پانزده دقیقه سس ما جا بیافتد .
مقدارى از این سس را به کبابمان اضافه کنید و بقیه را موقع سرو روى کباب فلفلی ها بریزید.
کباب فلفلی رامیتوانید با نان، کته، و یا با چلو میل بفرماید …
منبع : beryooni.com
