سیرابی و شیردان یکی از خوراک های سنتی و خوشمزه ی ایرانی است که طرفداران مخصوص خود را دارد. در این مطلب دستور تهیهی ی سیرابی و شیوه ی پخت سنتی آن را به شما دوستان آموزش خواهیم داد در ادامه ی این مطلب همراه ما باشید. مواد لازم برای پخت سیرابی: پیاز متوسط : ۱ عدد سیرابی و شیردان گوسفند یا گوساله : ۱ دست سیر : ۲ حبه (به دلخواه) نمک : به میزان لازم زردچوبه : به […]

مواد لازم برای  ۴ الی ۵ نفر :  گوشت مرغ یا بوقلمون با استخوان ۳۰۰ الی ۴۰۰  گرم  برنج نصف پیمانه  عدس ۱ پیمانه  کشک پاستوریزه  ۵ قاشق غذا خوری (کشک رقیق تر ۳ لیوان)  زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم  سینه مرغ برای کوفته ریزه  پیاز داغ طلایی و سیر داغ طلایی بدون روغن به مقدار لازم  نعناع داغ برای تزئین طرز تهیه : یکی از غذاهای کردستان ، آش مخصوصی به نام سه نگه سیر […]

زمان آماده سازی : ۳۵ الی ۴۰ دقیقه مواد لازم برای ۳ نفر :  برنج  ۲ و یک چهارم پیمانه پلوپز  آب برای کته ۳ و یک چهارم پیمانه پلوپز میگوی پاک شده ۳۰۰ الی ۳۵۰ گرم  زرشک قرمز ۳ قاشق غذا خوری خلال بادام ۳ قاشق غذا خوری جعفری یا گشنیز خرد شده ۳ قاشق غذا خوری هویج خلال شده ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری روغن به میزان لازم زعفران دم کرده ۲ فاشق غذا خوری نمک به […]

چای؛ نوشیدنی محبوب ما ایرانیان است و در تمام مهمانی‌ها از جایگاه خاصی برخوردار است اما درست کردن یک چای خوش آب‌ و رنگ و خوش طعم حتما ریزه‌کاری‌های خاص خودش را دارد. شما می‌توانید با رعایت چند اصل ساده و اساسی از مهمانان نوروزی خود با چای خوش طعم و خوش عطری پذیرایی کنید. از این نکته‌های ساده غافل نشوید:   اصل اول: لزومی ندارد کتری را پر از آب بکنید بلکه مقداری آب بریزید که جوش بیاید. وقتی […]

مواد لازم : سیب  ۹۵۰ گرم شکر  ۸ قاشق سوپخوری  آب ۲.۵ فنجان  پوست لیمو ترش  ۲۵ گرم طرز تهیه کمپوت سیب : آب را بجوش آورده، شکر و پوست لیمو ترش را در آن ریخته چند دقیقه که گذشت سیب را در آن بریزید. هر قطعه سیب که نرم شد، آن را بیرون آورده در ظرف بلوری بریزید. بعد آخر کار شربت را بجوشانید تا به اندازه دو لیوان برسد. شربت را در پایان کار روی سیب‌ها بریزید. منبع […]

این دسر خوشمزه ترکیبی از سیب، پنیر چدار و آب سیب است که می تواند برای دوستان و خانواده تان مقبول باشد. با طرز تهیه تارت لقمه ای سیب و پنیر چدار همراه شوید. مواد لازم برای ۱۲ عدد تارت : کره ۲ قاشق چایخوری  شکر قهوه ای  نیم پیمانه  سیب بزرگ (ترجیحا ترش مزه)  ۲ عدد پوست کنده و خرد شده دارچین نصف قاشق چایخوری  آب سیب شیرین ۱ لیتر سرکه ۲ قاشق چایخوری خمیر هزارلا آماده ۲۰۰ گرم […]

اگر در مورد سالم بودن تخم مرغ شک دارید با ما همراه شوید. دقت کنید پوسته تخم‌مرغ تازه، سفید، شفاف و زبر و خشن است اما پوسته تخم‌مرغ کهنه کدر، صاف و بدرنگ است. اگر در مورد تازه بودن آن شک دارید می‌توانید مقداری محلول آب نمک سرد درست کنید سپس تخم‌مرغ ها را درون محلول قرار دهید، اگر سالم باشد به‌دلیل سنگین بودن به صورت عمودی به ته ظرف می‌رود اما اگر فاسد و کهنه باشد به صورت معلق […]

مواد لازم برای ۴ نفر :  بلغور جو ۳  پیمانه  سبزی پلویی خرد شده  ۳  پیمانه  پیاز نگینی خرد شده یک عدد  ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه ، ادویه پلویی و زعفران)  به میزان لازم  روغن زیتون  به میزان لازم  برنج آبکش شده  ۳ تا ۴ پیمانه طرز تهیه : پیاز را نگینی خرد کنید و با مقداری زردچوبه و ادویه تفت دهید؛ سبزی را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. بلغور را در ظرف مناسب با ۸پیمانه آب […]