مواد اولیه : برای ۴ نفر زردچوبه نصف قاشق چایخوری بادمجان ۵عدد رب انار ۱قاشق سوپخوری سر پر (ترش) سیر ۱قاشق مرباخوری (سرخکرده) پیاز ۱عدد گوجه فرنگی ۴عدد گردو ۲۰۰گرم (ساییده شده) فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری نمک به میزان لازم آب ۵پیمانه طرز تهیه: ابتدا گوجه‌فرنگی را چند ثانیه داخل آبجوش می اندازیم و بعد پوست کنده و نگینی خرد می‌کنیم و با کمی‌روغن تفت می‌دهیم. پیاز را رنده کرده و به گوجه‌فرنگی اضافه می‌کنیم. سیر سرخکرده،گردو و رب‌انار […]

برای تهیه پیاله‌ها از نان، به اندازه یک نارنگی از خمیر برداشته و دور تا دور قالب بچسبانید تا شکل قالب پیدا کند. مواد لازم : پنیر خامه‌ای : ۱۰۰ گرم پنیر سفید فتا : ۱۰۰ گرم سبزی معطر خردشده : دو تا سه قاشق غذاخوری گردو، پسته و بادام آسیاب‌شده : به میزان لازم خمیر آماده نان و کنجد : به میزان لازم طرز تهیه : برای تهیه پیاله‌ها از نان، به اندازه یک نارنگی از خمیر برداشته و […]

فرق چلو با پلو چیست؟ این سؤال بسیار ساده ای است که حتی بعضی از آشپزهای چندین ساله در جواب آن می مانند که جوابش را خدمتتان عرض می کنم. منظور از چلو، برنجی است که پس از آبکش کردن آن را به تنهایی دم می گذارند و بعد از دم کشیدن با خورش و انواع گوشت و کباب ها مصرف می شود. ولی منظور از پلو، برنجی است که پس از آبکش با سبزی ها و گوشت و مرغ […]

این دستور غذای سالمی است که شامل غلات، حبوبات و سبزیجات و فیبر است. این دستور غذا کلسترول کمی دارد مواد لازم: ۲/۱ فنجان نخود آب پز ۱/۴ فنجان برگ نعناع ریز خرد شده ۲ فنجان برنج قهوه ای پخته ۱ قاشق چایخوری روغن ۱ قاشق چایخوری سیر ریز خرد شده ۲/۱ فنجان پیاز ۲/۱ فنجان سبزیجات خرد شده و آب پز شده شامل لوبیا ، هویج و نخود سبز نمک ۱ قاشق چایخوری فلفل ۱/۲ قاشق چایخوری آب لیمو […]

اسفناج را خرد کرده، حدود نصف لیوان از آن را کنار گذاشته و باقی را با نصف فنجان آب در قابلمه می پزیم. می گذاریم کاملا آبش کشیده شود و به خوردش برود مواد لازم : اسفناج : ۱ الی ۱/۵ کیلو گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم برنج : ۳ پیمانه پیاز : ۲ عدد بزرگ لپه : ۱ فنجان آب نارنج غلیظ : نصف فنجان سیر : ۳ حبه رب گوجه فرنگی : ۱ ق غ سس انار […]

خیلی با دقت تخم مرغ ها را با کفگیر قاشقی سوراخ دار از قابلمه خارج کنید و داخل کاسه‌ای حاوی آب یخ قرار دهید مواد لازم: تخم مرغ ۴ عدد نان تست (آغشته به کره) ۴ عدد پنیر پارمزان (رنده شده) ۵۰ گرم طرز تهیه: ۱٫با دقت تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی در قابلمه ای حاوی آب و کمی سرکه بریزید. (حتماً آب در حد جوش باشد، ولی در حال جوشیدن نباشد و حباب های آن خیلی حرکت کنند درجه دمای […]

کلم بروکلی حاوی ویتامین C و بیوفلاونوئید است سویا هم امگا۳ دارد، از بتاکاروتن هویج هم نمی‌شود گذشت. همه این مواد کافی است برای این‌که این خورش را به یک غذای ضد حساسیت و البته کم‌کالری تبدیل کند. اگر در لیست مواد غذای که برای رفع علائم حساسیت فصلی مفید است، نگاهی بیندازید هر سه ماده کلم بروکلی، سویا و هویج را در آن می‌بینید. کلم بروکلی حاوی ویتامین C و بیوفلاونوئید است سویا هم امگا۳ دارد، از بتاکاروتن هویج […]

مواد لازم برای تهیه باقالی پلو با ماهیچه:  برنج ایرانی      ۱۰۰۰گرم ماهیچه گوسفندی     ۵۰۰ گرم شوید خشک     ۳۰۰ گرم باقلا سبز ایرانی     ۴۰۰ گرم پیاز سرخ شده (متوسط)     یک عدد زعفران     یک  قاشق چای خوری روغن هسته انگور(روغن مایع)     یک فنجان نمک و فلفل     به مقدار دلخواه طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه: چربی های ماهیچه را از آن جدا کنید کاملا تمیز شود.ماهیچه ها را به همراه پیاز سرخ شده […]