ریکوتا Ricotta یه نوع پنیر ایتالیایی هست که بوسیله باقیمانده آب پنیر پس از فرآیند تولید پنیر تهیه می شود و بدلیل اینکه طی فرآیند تولید؛ بیشتر چربی جذب پنیر اصلی می شود دارای چربی پایینی است. این پنیر در تهیه غذاهایی مثل پاستا؛ لازانیا و انواع چیزکیک و دسر …. کاربرد داره. مواد لازم : شیر کامل ( چربی ۳٫۵ درصد) ۲ لیتر خامه ۳۵ درصد یا هوی کریم ؛ ویپینگ کرم ۱ پیمانه سرکه سفید ۱/۴ پیمانه پارچه […]