مواد لازم :
| کدو سبز جوان | ۱ کیلوگرم |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| پنیر(گودا یا پارمزان) | ۱۵۰ گرم |
| خامه | ۱۲۵ گرم |
| آرد | ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک ،فلفل سیاه | کمی |
| شوید | چند برگ |
طرز تهیه :
تخم مرغها را با نمک و فلفل سیاه و خامه در حد مخلوط شدن بزنید.
پنیر رنده شده را داخل مخلوط تخم مرغها بریزید.
کدو را رنده کنید ،کمی نمک بزنید و ۱۰ دقیقه بگذارید بماند. بعد از ۱۰ دقیقه آب اضافی آن را جدا کنید. کدوی آب گرفته شده را به مخلوط تخم مرغ و پنیر اضافه کنید.
آرد را به بقیه مواد افزوده و خوب مخلوط کنید. چند برگ شوید را ریز خرد کنید و داخل مایه کوکو بریزید.
کف قالب را کمی روغن جامد بمالید و آرد بپاشید. مواد کوکو را داخل قالب بریزید.
کوکو را به مدت یک ساعت با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد داخل فر نگه دارید.
در ۲۹ - آذر - ۱۳۹۳
