مواد لازم سس دوم :  ماست چکیده  یک پیمانه  سیر کوبیده شده  دو حبه  سبزی معطر خشک یک قاشق غذاخوری  نمک و فلفل ساییده شده  به میزان لازم روغن زیتون  به میزان لازم مواد لازم سس:  روغن زیتون و سرکه بالزامیک از هر کدام چهار قاشق غذاخوری  آب‌ لیموترش  دو قاشق غذاخوری  رنده پوست لیموترش و نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه:

مواد لازم :  ​سبزی ( شامل، تره گشنیز، جعفری،ترخون،مرزه و شوید)  به مقدار لازم برنج ۳۰۰ گر م لپه یک فنجان گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم  پیاز سرخ شده ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری کشمش سرخ شده ۵ قاشق غذاخوری گردوی خرد شده  ۵ قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زرد چوبه و آب به مقدار لازم   طرز تهیه : برنج و لپه را از قبل خیس کنید. سبزی‌ها را بشویید و خرد کنید. بعد از چهار ساعت برنج و […]

ابتدا ماهیچه های مرغ را پوست کنده ، آنگاه به نمک ، فلفل و آب لیموی ترش آغشته می کنیم و می گذاریم به مدت ۶۰ دقیقه بماند مواد لازم ▪ ماهیچه مرغ: ۶عدد ▪ آرد: ۴ قاشق سوپ خوری ▪ نمک و فلفل : به میزان لازم ▪ فلفل قرمز: یک دوم قاشق سوپ خوری ▪ آبلیمو: ۳ قاشق سوپ خوری ▪ تخم مرغ: ۲عدد ▪ پودر سوخاری: ۱ پیمانه ▪ پنیرپارامسان : ۸۰گرم ▪ لیمو ترش تازه : […]

مواد لازم برای ۴ نفر :  نان تست ۱۶ ورق  بادمجان  ۲ عدد متوسط  سویا خیس خورده  ۱۰۰ گرم ( حدود ۲ لیوان معمولی )  گوجه فرنگی  ۱ عدد متوسط  پیاز  ۱ عدد متوسط فلفل سبز قلمی ۴-۵ عدد سیر ۲ حبه زردچوبه ، فلفل قرمز ، نمک به مقدار لازم کره به مقدار لازم پنیر تست ورقه ای به دلخواه طرز تهیه :

مرغ را به تکه‌های کوچک بریده و با سس سویا و روغن کنجد ترکیب کنید. در یک کاسه، محتویات سس را با ۱۰۰ میلی‌لیتر آب سرد ترکیب کنید. یک بشقاب بزرگ را با کاغذ آشپزخانه بپوشانید مواد لازم : سینه‌ی مرغ ۲ تا ۳ عدد، بدون پوست و استخوان (با وزن کلی حدود ۴۰۰ گرم) سس سویا ۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد ۲ قاشق چای‌خوری روغن آفتابگردان برای روغن‌پزی عمیق و سرخ کردن سطحی خمیر تمپورا توضیحات در پایین آورده […]

دستور تهیه و پخت پیراشکی گوشت مواد لازم برای خمیر : تخم مرغ ۴ قاشق سوپخوری روغن مایع نصف لیوان ماست غلیظ نصف لیوان شیر نصف قاشق مرباخوری جوش شیرین یک قاشق چایخوری نمک حدود نیم کیلو آرد ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین برابر ۲ قاشق پکینگ پودر است در این مورد کمی جوش شیرین و کمی بکینگ پودر(با هم) بهتر است. طرز تهیه خمیر: تخم مرغ ها و روغن را در ظرفی ریخته ، به هم می زنیم ( […]

مواد لازم: شیر ٢ کیلو سرکه ٢ قاشق غذاخوری نمک به مقداره کم پارچه نازک یا توری… روش تهیه : زمانی که شیر جوش آمد شروع به اضافه کردن سرکه می کنیم و اجازه می دهیم که شیر به جوشیدن خود ادامه دهد. در همین زمان است که شیر شروع به سفت شدن می کند. هر وقت که شیر شروع به سفت شدن کرد دیگر نیازی به اضافه کردن سرکه نیست. حال می گذاریم شیر سفت شده ۳ تا ۴ […]