ترشیها از دیرباز به عنوان یکی از مهمترین انواع غذاهای پرمصرف در جهان شناخته شدهاند. ترشیها به دلیل خواص آنتیاکسیدانی، ضد التهابی و آنتی باکتریالی که دارند، به عنوان یکی از بهترین روشهای حفظ سلامتی و پیشگیری از بسیاری از بیماریها شناخته شدهاند. ترشی کلم، یکی از محبوبترین ترشیهای جهان است که به دلیل مزه تند و خوشمزهای که دارد، بسیار طرفدار دارد. ترشی کلم به دلیل حاوی بسیاری از ویتامینها و مواد معدنی مفید مانند ویتامین C، فولات، پتاسیم […]
مواد لازم: یک بسته تمرهندی پنجاه گرم موسیر سه عدد هویج سه عدد خیار یک لیوان رب انار ترش سه عدد بادمجان متوسط یک بوته سیر ۳-۲ شاخه کرفس یک کیلو گل کلم پنجاه گرم فلفل سبز ریز نیم کیلو سیب زمینی ترشی یک تا دو قاشق سوپ خوری ادویه ترشی پنج عدد گوجه فرنگی کال یک لیوان آب گوجه فرنگی غلیظ یک لیوان سبزی معطر خرد شده (نعنا، گشنیز، مرزه، ترخون)